Las Tabernae: tipologias, mobiliario, decoración.

Para comprender el concepto de “tabernae”, tendremos que hablar dentro del marco de la evolución de los espacios domésticos que ha ido sufriendo la domus romana a lo largo del tiempo, pudiendo decir que a la vez que se iba desarrollando y ampliando el modo de vida urbano, algunos de estos espacios sufrieron una transformación radical, pasando de ser habitaciones propias de la domus, a convertirse en ámbitos de marcado carácter público.

Interior de una tabernae.
http://www.ancientworlds.net/aw/Places/Property/1150066

Uno de estos ejemplos de habitaciones independientes son las dependencias que había a ambos lados de las fauces de la entrada y que configuraban la fachada principal de la vivienda y que se fueron convirtiendo en tabernaes, tiendas o locales que se abrían a la calle, y que en algunos casos mantuvieron la comunicación con el interior de la domus, pero sin embargo, lo normal fue que perdieran dicha relación, pues en muchos casos estas tabernaes pasaron a estar, normalmente, en régimen de alquiler, en los que los propietarios de la domus cobraban por este arrendamiento y con ese dinero se valían para hacer frente a los costes del mantenimiento de la propia vivienda.

Ruinas de un mostrador de una tabernae.
http://es.wikipedia.org/wiki/Taberna_romana

Las tabernaes podían adoptar una gran variedad de esquemas funcionales, el ejemplo más sencillo es el de un único espacio que funciona como un todo, el cual alberga las funciones de confección del material y la de venta al público. 

Otro modelo, ya más complejo es el que contaba con al menos, dos habitáculos diferenciados, siendo el exterior donde se colocaba el mostrador, y el interior donde se ubicaba el taller para realizar los productos que se ponían a la venta, así como el almacén. En definitiva, un primer espacio de venta al público con puerta a la calle y otro segundo, de un ámbito más privado y destinado para que el artesano llevara a término su actividad, pues en la mayoría de los pequeños negocios de los establecimientos romanos el pequeño comerciante era, al mismo tiempo, el productor. Así pues las tabernae eran un espacio de venta y producción. 

Generalmente, estas tabernaes podían tener una o dos plantas, usándose la planta inferior como zona de venta, como ya hemos dicho, mientras que la planta superior era usada como vivienda del propietario de la tabernae o bien como almacén, y a la cual se accedía a través de unas escaleras muy sencillas, dispuestas por lo general al fondo del local. 

De estas posibles escaleras, podemos decir que sus cuatro o cinco primeros escalones eran de obra y el resto de madera, para abaratar costes, y que daban paso a la residencia del dueño que por lo general, tenía una distribución similar a la de la tienda, es decir, dos piezas, una de ellas se dedicaba a varias funciones, entre las que se incluían la de cocinar, de servir como comedor, y en el caso de familias con varios miembros, la de dormitorio; mientras que la zona interior sería el dormitorio principal.

Estos locales normalmente vendían productos de primera necesidad como pan, aceite, frutas... en definitiva podían ser talleres de  artesanos o en ocasiones también funcionaban como locales destinados a la banca.

Recreación de una tabernae.
http://italicaromana.blogspot.com.es/2009/03/tabernae-romanas.html

Los usos más frecuentes de las tabernae eran:

- Panadería o “pistrinum”, con horno, e incluso algunas con molino de acción manual.

- Lavandería o “fullonica”

-Despacho de bebidas y comidas calientes

- Zapatería y artesonada del hueso y el marfil

- Telares para la fabricación de vestimentas

En cuanto a temas de mobiliario, aunque en general carecieran de él, en su interior se localizaba un mostrador, levantado con material de obra donde se solían exponer los productos. A parte de esto, pocas piezas de mobiliario más, limitándose estas a los útiles necesarios para el negocio y enseres de baja calidad, como tinajas para almacenar el género.

Recreación del mobiliario de una tabernae.
http://piviajeitalia-paula.blogspot.com.es/2009/11/las-casa-de-pompeya.html

En general, las tabernaes disfrutaban de una pobre decoración ya que eran ambientes de trabajo, alejados del mundo del lujo, del ámbito social y las fiestas de las domus, por lo que en definitiva, sus interiores se presentan muy sencillos con respecto a lo que encontraremos en las viviendas. 

Resumiendo, esta decoración se basa en un recubrimiento de los paramentos a base de pequeños fragmentos de mármol, mucho más barato de hacer que los mosaicos y la decoración interior de las domus. 

Algunos vídeos que tienen relación con la entrada son los siguientes:

1_ "Fullonica" o tintoreria

2_ "Pistrinum" o panaderia

Referencias:

ITÁLICA ROMANA. Eduardo Barragán [en linea].

Actualizada: 7 marzo 2009 [Fecha de consulta: 10 marzo 2013] Disponible en:

http://italicaromana.blogspot.com.es/2009/03/tabernae-romanas.html

TABERNA ROMANA (TABERNAE). [en linea]

Actualizada: 6 noviembre 2009 [Fecha de consulta: 10 marzo 2013] Disponible en:

http://tallerdebelenismo.forocreacion.com/t672-taberna-romana-tabernae#1990